quarta-feira, 13 de maio de 2015

VEGETARIANISMO



Fonte da imagem: http://atitudeeconscienciaveg.blogspot.com

Ao contrário do que muitas pessoas pensam vegetarianos não comem necessariamente apenas folhas e vegetais. Na verdade dentro do conceito científico de vegetarianismo eles comem de tudo, MENOS CARNE. Se não comem de tudo, não é porque são vegetarianos, mas por qualquer outro motivo. Ser vegetariano também não significa necessariamente ter uma alimentação adequada. Podem haver vegetarianos que alimentam-se muito pior que não vegetarianos.

Mas afinal... O que é ser vegetariano?

É não comer carne. Seja ela, de boi, porco, frango ou peixe. E isso inclui salsichas, presunto, mortadela e qualquer outro alimento que venha da carne.

Os tipos mais comuns de vegetarianos são:

Vegetarianos: Não comem nenhum tipo de carne e derivados.

Veganos: Não comem nenhum tipo de carne e nem outros produtos de origem animal, como ovos, leite e derivados e também não fazem uso de produtos que de origem animal fora da alimentação como roupas de couro por exemplo.

Ovo-lacto-vegetarianos: Não comem nenhum tipo de carne, mas comem ovos, leite e derivados.

Pessoas veganas devem buscar um acompanhamento nutricional com um especialista em alimentação, devido ao fato de que não existem alimentos de origem vegetal que possam nos fornecer vitamina B12 que é muito importante para nosso corpo.

Observação: Vale lembrar que existem diversas outras definições e tipos de Vegetarianismo.

O vegetarianismo é saudável?

Sim, a alimentação vegetariana segundo vários estudos científicos, é saudável em qualquer fase da vida, DESDE QUE bem equilibrada, com variedade de alimentos como cereais (arroz, trigo, milho, aveia e centeio por exemplo), leguminosas (como feijões, grão de bico, lentilha), frutas e verduras, e (ovos e leite) no caso de ovo-lacto-vegetarianos. Esses alimentos devem ser combinados nas diversas refeições e em quantidades adequadas para cada um.

A carne faz mal para a saúde?

Não, desde que não haja excessos. A CARNE é um alimento muito nutritivo, porém seu consumo em EXCESSO pode causar em nosso organismo uma maior susceptibilidade a desenvolver vários problemas como diabetes, dislipidemias, hipertensão arterial, alguns tipos de cânceres e obesidade. Mas é importante ressaltar que o consumo de carne isoladamente não causa esses problemas, em sua maioria, estão associados com o sedentarismo, alto consumo de alimentos calóricos e pouco nutritivos, tabagismo, entre outros hábitos de vida não muito saudáveis que devem ser evitados.

Quanto à saúde, estudos comprovam que os vegetarianos apresentam:

Maior facilidade para atingir ou se manter dentro de um peso adequado; Níveis mais baixos de colesterol sanguíneo; Menores riscos de doenças cardíacas, hipertensão arterial (pressão alta), diabetes mellitus e obesidade, entre outras doenças como alguns tipos de cânceres.

Se você está pensando em ser vegetariano...

É importante dizer que o vegetarianismo não é algo que possa ou deva ser forçado. Ser vegetariano tem tudo haver com mudança de comportamentos e hábitos, visando uma vida mais harmônica e saudável.

Se você se interessou pelo assunto busque informar-se mais a respeito. E lembre-se! Na dúvida procure um Nutricionista. Profissional especialista em alimentação humana.

Estas informações são meramente educativas, não deixe de procurar um profissional capacitado para um acompanhamento nutricional individual.

Nixon de A. Oliveira
Nutricionista e Escritor

sexta-feira, 24 de abril de 2015

ORIENTAÇÃO SOBRE A IMPORTÂNCIA DO PLANEJAMENTO ALIMENTAR

Quando a fome aperta qual é uma das primeiras reações que temos?

Procurar algo que “mate” nossa fome!

Então, abrimos a geladeira ou os armários da despensa e pensamos...

“Que têm pra comer?”

De preferência vamos escolher os alimentos que mais gostamos e não necessariamente os mais saudáveis. Assim vamos, ao longo do tempo, consolidando hábitos alimentares inconvenientes para nossa saúde.

Os hábitos alimentares estão relacionados com nossa vida cotidiana e são influenciados por diversos fatores. Não podemos atribuir estes hábitos tão somente as nossas preferências alimentares. Mas, é fato que comemos geralmente os alimentos que mais nos agradam e estão mais facilmente disponíveis!

É notável que, comemos o que está disponível em casa, ou no lugar em que estamos.

Isso demonstra a importância do planejamento da lista de compras da família e do pré-preparo dos lanches e refeições que faremos fora de casa.

Caso tenha disponível vários alimentos saudáveis em casa, você vai provavelmente se alimentar melhor, pois poderíamos dizer que ninguém compra alimentos para desperdiçá-los. Se têm em casa, você come!

No mais, é preciso lembrar que nos demais locais onde cotidianamente você está, lhe convêm escolher as melhores opções entre os alimentos disponíveis.

Outro fator de muita importância é que quando não nos preparamos para um “dia corrido” de estudos e/ou trabalho, ficamos a mercê do acaso, e provavelmente passaremos muitas horas sem nos alimentar, fazendo com que compensemos comendo muito mais em outros horários, e ainda, comeremos mais alimentos provavelmente pouco nutritivos, como bolachas, doces, e outros alimentos de fácil ingestão, muito calóricos e que estão disponíveis no momento.

Precisamos conhecer nossa rotina diária e dispor de um tempo mínimo para elaborar uma lista de compras mais saudável, que atenda aos nossos objetivos e necessidades nutricionais. Bem como um tempo mínimo para preparar nossas refeições para os horários de maior “correria”.

Quanto aos lanches e refeições, siga dentro de suas possibilidades as Orientações Nutricionais do Nutricionista! Juntos vocês podem se preparar para a guerra contra os maus hábitos alimentares! Não é fácil mudar esses hábitos, porém, com conhecimento e um adequado planejamento é possível ter uma alimentação muito mais saudável!

Lanches saudáveis podem ser muito úteis nesses casos!


Imagem: Deliciosos pães de queijo acompanhados de um maravilhoso suco detox!

Procure manter disponíveis em casa e consigo, alimentos mais saudáveis e nutritivos, respeitando também, dentro do possível, suas preferências alimentares!

Alguém que não planeja sua alimentação é como um guerreiro que vai para combate desarmado!

Nixon de A. Oliveira
Nutricionista
Escritor

terça-feira, 21 de abril de 2015

PERCA PESO! NÃO PERCA SAÚDE! Dicas básicas para emagrecimento saudável.

Não é só uma questão de estética! Um corpo mais saudável reflete um peso mais adequado para nossa saúde! Se você está acima do peso considerado ideal para sua idade e sexo, e deseja se adequar a hábitos alimentares mais saudáveis procure um Nutricionista! As dicas a seguir podem te auxiliar a perder peso com qualidade de vida, mas, NÃO substituem um aconselhamento e/ou acompanhamento nutricional individual com um profissional capacitado.

Primeira dica SUPER IMPORTANTE: NÃO se auto-medique! NÃO faça dietas (de internet e revistas) procure um acompanhamento profissional individual! Essas dietas podem não funcionar, ou ainda piorar a sua saúde ao invés de ajudar a melhorá-la. Se elas realmente funcionassem, milagrosamente, as pessoas não teriam tantos problemas com a alimentação e com o peso e suas implicações na saúde!

Estas dicas são para pessoas saudáveis (que não possuem problemas de saúde) e que desejam perder peso e melhorar sua alimentação para reduzir as chances de ter possíveis problemas no futuro.


  • Tente ao máximo não passar mais que três horas sem se alimentar;
  • Beba água potável com regularidade, entre as refeições;
  • Faça um café da manhã balanceado, NÃO pule essa importante refeição! Aliás, não pule nenhuma refeição!
  • Tente, dentro do possível, comer alimentos integrais, pois são ricos em fibras e fazem muito bem para a saúde! Não se esqueça de beber água adequadamente (em média 2 litros por dia);
  • Coma uma fruta 30 minutos antes das principais refeições (almoço e jantar);
  • Inicie as principais refeições com saladas (verduras e legumes) coloridos. Comer a salada primeiro vai te ajudar a se sentir mais saciado - cheio(a).
  • Lembre-se de que quanto mais colorida estiver a refeição, mais rica em vitaminas e minerais ela é! Vitaminas e minerais são essenciais para nosso organismo!
  • Espere um pouco antes de repetir uma refeição (de 5 a 10 minutos), fazendo isso, irá ajudar seu corpo a reconhecer que está satisfeito. Geralmente ele leva algum tempo para liberar hormônios que são responsáveis por esse sinal de saciedade.
  • Mastigue bem os alimentos e tente sentir mais seu sabor. Preste bastante atenção no que você está comendo. Comer mais devagar também ajuda o corpo a sentir-se satisfeito. Mastigar direito (pelo menos de 15 a 20 vezes) ajuda na digestão dos alimentos e a melhorar a absorção dos nutrientes;
  • Reduza ao máximo o consumo de refrigerantes, principalmente junto com às refeições, também evite outras bebidas açucaradas;
  • Prefira carnes magras (sem pele e sem gordura aparente), elas são menos prejudiciais à saúde! A gordura aparente é perigosa para nossos vasos sanguíneos;
  • Evite comer doces e outros alimentos açucarados. Evitar não significa que você nunca possa comer! Apenas use o bom senso e evite excessos!
  • Sempre prefira porções pequenas de alimentos (pratos rasos, colheres pequenas, copos pequenos);
  • Aprenda a dizer: Não, muito obrigado! Quando alguém te oferecer um alimento que não seja saudável. Isso acontece com frequência! É só começar um plano para perder peso que surge todo tipo de oportunidade para comer alimentos pouco saudáveis...
  • Não se torture! A alimentação deve ser algo prazeroso e não um castigo, evite excessos e tenha hábitos de vida mais saudáveis, como praticar atividades físicas regulares com orientação de um profissional.

Estas informações são meramente educativas, não deixe de procurar um profissional capacitado para um acompanhamento nutricional individual.

Nixon de A. Oliveira
Nutricionista
Escritor

QUER TER UMA ALIMENTAÇÃO MAIS SAUDÁVEL?

A preocupação com a SAÚDE nunca esteve em tanta evidência como nos dias de hoje!
O padrão de ALIMENTAÇÃO do ser humano está constantemente sofrendo transformações que implicam alterações na COMPOSIÇÃO CORPORAL de uma maneira geral.
Quando mantemos um PESO ADEQUADO para nossa idade, sexo e biotipo contribuímos para a melhoria e manutenção da nossa saúde e QUALIDADE DE VIDA! As dietas da moda não são a melhor opção! Auto-suplementação, também não!
Consulte um NUTRICIONISTA e aprenda a se alimentar de forma adequada.
É possível ter um corpo mais bonito e saudável levando uma ALIMENTAÇÃO 
EQUILIBRADA e hábitos de vida mais saudáveis!

Nixon de A. Oliveira
Nutricionista
Escritor

segunda-feira, 20 de abril de 2015

OBJETIVOS DO BLOG

Alimentação, Nutrição, Atividade Física, Saúde e Qualidade de Vida.





Hummmm!

Observação: Super salada preparada pela dona Sônia.
Fonte da imagem: Cozinha da mamãe. 


Gostaria de esclarecer aqui a razão pela qual criei o blog: Difundir informações confiáveis na área de Nutrição e afins com o objetivo de contribuir para que todos possam ter acesso a esta linha de conhecimento e com isso fazer escolhas mais saudáveis para suas vidas, principalmente em relação as escolhas cotidianas que são afetadas diretamente por hábitos de vida construídos ao longo de muitos anos.

As informações aqui contidas são meramente educativas. As opiniões expressas são de seus autores e não nos responsabilizamos pelo uso das mesmas. Qualquer dúvida procure um profissional capacitado para um atendimento individual e personalizado.

Em breve trataremos de assuntos muito interessantes com convidados especiais de diversas áreas da saúde. Espero que todos os visitantes saiam daqui satisfeitos com a riqueza do conteúdo. Aprecio a ajuda de todos na participação dos comentários e na divulgação de nosso despretensioso blog.

Obrigado.

Nixon de Almeida Oliveira
Nutricionista
Escritor